Производительность вытяжки для кухни: расчет мощности и другие важные параметры

Вытяжка на кухне — аксессуар не только полезный, но даже необходимый. Без него стены вскоре потемнеют от копоти и испарений жира, а мягкая мебель в жилых комнатах впитает неприятные запахи.

О разновидностях этих приборов, а также о том, как выбрать вытяжку для кухни по мощности, рассказывается в данной статье.

Фильтр или выведение

По принципу действия кухонные вытяжки делятся на две группы:

1. проточные. Подключаются к вентиляционному каналу воздуховодом и удаляют загрязненный воздух через него наружу;
2. рециркуляционные. Загрязненный воздух не выводят, а прокачивают его через фильтры и возвращают в помещение.

У проточных устройств есть недостатки:

• закупорка вентиляционного канала. Если вытяжка не задействована не работает и естественная вентиляция, потому рекомендуется приобретать модель с функцией периодического кратковременного включения;
• теплопотери. Вытяжка отводит нагретый системой отопления воздух, взамен него в помещение проникает холодный уличный;
• наличие портящего интерьер воздуховода.

Тем не менее, это наиболее предпочтительный вариант, что объясняется его результативностью: все загрязнения удаляются без остатка. Для защиты вентилятора и привода в проточных моделях устанавливают металлическую решетку-жироуловитель, задерживающую испарения масел и прочих жиров. Менять ее не нужно — достаточно периодически промывать с моющим средством.

Полезные советы:

1. как показала практика, жироуловитель со временем приходит в такое состояние, когда отмыть его невозможно. Потому при выборе модели рекомендуется уточнить возможность покупки отдельно новой решетки;
2. в дешевых моделях применяют низкоэффективные жироуловители, отчего двигатель вскоре выходит из строя. Потому модели самой низкой ценовой категории приобретать не рекомендуют;
3. планируя использовать проточную вытяжку, следует убедиться в наличии притока свежего воздуха. С распространением металлопластиковых окон квартиры превращаются в закупоренные ячейки, где вытяжка не способна работать физически. Следует либо установить в такое окно вентиляционный клапан, либо держать его во время работы вытяжки приоткрытым в режиме «проветривание».

Достоинства рециркуляционных моделей ограничиваются отсутствием теплопотерь, а недостатки серьезные:

• низкая результативность: фильтры неспособны полностью нейтрализовать неприятный запах и загрязнения;
• необходимость периодически менять фильтры.

Потому применение устройств такого типа следует рассматривать как вынужденную меру в условиях, когда установка проточного аналога невозможна. Например, плита находится далеко от вентканала и интерьер не хочется обезображивать длинным воздуховодом.

Либо плита вообще расположена посреди кухни (островной способ установки) и изящно проложить воздуховод нет возможности.

В рециркуляционных вытяжках устанавливают два фильтра:

1. для грубой очистки. Это фрагмент синтепона или флизелина, уложенный в пластиковую кассету;
2. для удаления запаха. Здесь активное вещество — уголь. Фильтр подлежит замене через 4-6 мес. эксплуатации.

Совместимость

Некоторые производители плит и варочных поверхностей выпускают и вытяжки для них. Оба устройства работают взаимосвязано — это и называется совместимостью.

Вытяжка включается и отключается автоматически по сигналу варочной поверхности, когда начинается приготовление пищи. Также плита регулирует производительность вентилятора в зависимости от числа работающих конфорок и интенсивности тепловыделения на них.

Некоего стандартного общего интерфейса, делающего возможной совместную работу плиты и вытяжки от разных производителей, не существует. То есть необходимо искать специально разработанную пару устройств, работающую в таком режиме.

Какой должна быть мощность?

В отношении вытяжек под термином «мощность» подразумевают производительность вентилятора, то есть объем воздуха, отводимый в течение часа. Данный параметр не зависит ни от габаритов плиты, ни от числа конфорок, а только от размеров помещения. Для его определения следует выполнить несложный расчет.

Таблица мощности вытяжки для кухни

Расчет мощности

Согласно санитарным нормам, кухонное вытяжное устройство должно обеспечивать 10-12 кратный воздухообмен. То есть за час вентилятор должен прокачать 10-12 объемов кухни.

Соответственно, расчет выполняют в такой последовательности:

• определяют площадь кухни S, умножив ее длину на ширину;
• подсчитывают объем кухни V путем умножения площади S на высоту потолка H;
• определяют потребную мощность вытяжки, умножив объем V на 12 и выбрав из стандартного ряда ближайшее большее значение.

К примеру, объем кухни размером 4х3 м с высотой потолка 2,5 м составляет V = 4 * 3 * 2.5 = 30 м3. Следовательно, минимальная мощность вытяжки составляет М = 30 * 12 = 360 м3/ч.

Ближайшее большее значение в модельном ряду обычно составляет 400 или 500 м3/ч.

Конструкция

Выпускаются устройства следующих видов:

1. подвесные. Имеют плоскую форму и потому компактны, но работают только в рециркуляционном режиме;
2. купольные. Наиболее популярная разновидность. Прибор выполнен в форме усеченной пирамиды, крепится к стене;
3. есть варианты угловых и островных. Последние предназначены для подвешивания к потолку посреди помещения;
4. встраиваемые. Устанавливаются в шкафчике и обычно имеют выдвижной (телескопический) воздухозаборник. Встроенная вытяжка не видна и потому не портит интерьер;
5. выдвижные для установки в столешницу. Эта разновидность появилась недавно. В сложенном виде прячется в столешницу, потому интерьер также остается безупречным;
6. встроенные в варочную поверхность. Это новая разновидность электрических варочных поверхностей. В отличие от классического варианта, вытяжка откачивает воздух вниз.

Как видно, можно найти подходящую модель для любой ситуации.

Материал

Вот из чего делают вытяжки:

• термостойкая пластмасса;
• эмалированная сталь;
• нержавеющая сталь;
• алюминий;
• закаленное стекло.

Материал рекомендуется выбирать в первую очередь по удобству ухода. Хуже всего в этом отношении пластик. С остальных грязь снимается сравнительно легко, но при этом следует учитывать, что нержавеющую и стеклянную вытяжки придется мыть чаще: на них даже слабые загрязнения хорошо заметны.

Освещение

Вытяжки комплектуются лампами таких типов:

1. галогенные;
2. люминесцентные;
3. накаливания.

Галогенные наиболее дороги, но предпочтительны из-за преимуществ:

• долговечны;
• не искажают цвет.

Прочие искажают цвета, что может сбить с толку кулинара.

Управление

Есть два варианта:

1. механическое. Управляются ползунками, кнопками и ручками. Дешево, но набор функций — минимальный;
2. электронный. Имеется дисплей, в некоторых моделях — сенсорный.

Вытяжки, оснащенные электроникой удобнее в управлении, кроме того они имеют дополнительные функции:

• таймер;
• периодическое включение для проветривания;
• отложенное выключение: после отключения прибор еще несколько минут работает на малых оборотах, удаляя остатки загрязненного воздуха;
• автоматический запуск по сигналу датчиков влажности и загрязненности воздуха.

При покупке рециркуляционной вытяжки полезно обратить внимание на наличие индикатора загрязненности фильтров.

Видео по теме

Как правильно выбрать вытяжку на кухню:

Правильно подобранная кухонная вытяжка обеспечит наличие свежего воздуха вместо насыщенного сыростью, дымом и тяжелыми запахами. Чтобы получить максимальный результат, следует по возможности выбирать устройство проточного типа. Часовая производительность должна быть больше 12-ти объемов кухни.